返回列表

生胚

山东火龙商贸集团有限公司

类别：其他

产品简介

火龙田记臭豆腐，从原料到制胚层层严苛把关。原料采用精选大豆，颗颗优良，大豆经过多次清洗浸泡，重重筛选磨成水嫩的豆腐。特有的煮浆系统，区别于传统传统工艺，完美分离出豆浆、豆渣，冲刷，让豆浆更加细腻，足够新鲜。

如果说制作过程是传统工艺的巧妙，那么卤水的制作就是火龙田记臭豆腐的秘笈，火龙田记臭豆腐的发酵卤水为植物性乳酸菌，将竹笋、香菇、雪里蕻、老姜、茴香苗等多种植物洗净、沥干、切碎后放入缸中，另按比例加入花椒、八角、香叶、茴香等几十种辅料放入，让其密封发酵。经过一年以上密封发酵，方可使用。密封发酵期内，需将卤料搅拌十几次，使其发酵均匀。绿色、天然，人工、浓度高、活性强，豆腐胚发酵后易起个。植物腌制，臭中带香，味道纯正，回味悠长。

火龙田记臭豆腐与市面上缭乱的臭豆腐产品不同，它从原材料到配料都是秉持天然、精品的理念，这也是火龙田记臭豆腐在市场上有口皆碑的重要原因。